Чернослив: полезные свойства и противопоказания

Прилавки рынков и супермаркетов ломятся от изобилия сухофруктов. Среди такого разнообразия всё же можно выделить наиболее любимый и популярный продукт, которым является чернослив. Кто же не помнит этот изысканный вкус с характерной кислинкой. Вкуснейшее лакомство, часто применяемое в кулинарии, очень ценится не только за свои вкусовые качества, но считается очень полезным диетическим продуктом, за что и приобрело популярность во многих странах мира.

чернослив 6

Черносливом называют сушёные плоды сливы. Обычно для его приготовления используют сорта ренклод и венгерку. Чтобы получился качественный продукт, необходимо выбрать самые спелые и сладкие плоды. После предварительной бланшировки в кипятке чернослив сушат на пару, такая процедура необходима для сохранения полезных свойств плода. Для приготовления 1 кг чернослива требуется 5 кг синих слив.

Данный сухофрукт обладает наибольшей энергетической ценностью (калорийностью), нежели многие свежие фрукты. Им часто заменяют сладости, особенно в период борьбы с лишним весом. В 100 граммах чернослива содержится примерно 250 ккал, а его пищевую ценность составляют:

  • вода;
  • пищевые волокна;
  • крахмал;
  • сахариды;
  • органические кислоты;
  • жирные ненасыщенные и насыщенные кислоты;
  • минералы;
  • витамины.

чернослив 2

В чём польза чернослива?

Плоды чернослива способны:

  • подавлять рост микробов сальмонеллы и кишечной палочки;
  • избавляться от холестериновых палочек путём очищения сосудов, с помощью имеющихся в составе пектина и клетчатки. Благодаря такому процессу налаживается работа пищеварительной системы и вывод шлаков, лишней жидкости из организма;
  • подавлять антиоксидантами свободные радикалы, выполняющие разрушительную работу в организме. Такие свойства фрукта помогают в профилактике онкологических заболеваний и в процессе омоложения;
  • нормализовать метаболизм, с помощью мочегонного и желчегонного эффекта;
  • при налаживании обмена веществ облегчать форму псориаза, подагры, ревматизма, заболевания почек;
  • влиять на уменьшение свёртываемости крови, что даёт эффект при тромбофлебите;
  • ввиду высокой калорийности подзаряжать организм энергией;
  • помочь избавиться от запоров и др. осложнений, возникающих в деятельности кишечника (особенно у женщин);
  • повысить потенцию;
  • отрегулировать кровяное давление до нормального уровня;
  • побороть авитаминоз;
  • помочь при стоматологии (кариесе и др. заболеваниях полости рта), благодаря негативному влиянию на патогенные микроорганизмы;

чернослив 3

Влияние минералов и витаминов, входящих в состав чернослива, на процессы, происходящие в организме:

  • наличие витаминов группы В помогает в работе нервной системы (предотвращает появление стрессов, тревоги);
  • содержание фитонутриентов противостоит онкологии;
  • наличие витамина А способствует улучшению зрения и общему состоянию кожного покрова;
  • присутствие калия (которого в 1,5 раза больше, чем в банане), даёт значительную поддержку сердцу;
  • содержание железа помогает в повышении гемоглобина, а также при авитаминозе.

Несмотря на такое количество полезного действия чернослива, стоит отметить, что и у этого лакомства всё же имеются противопоказания

  • не рекомендуется употребление чернослива людям с хроническими заболеваниями печени и желудка;
  • при индивидуальной непереносимости, сопровождаемой такими симптомами как: метеоризм, вздутие живота. Подобное отклонение происходит по причине сочетания фруктозы и пищевых волокон.
  • при обильном употреблении чернослива снижается давление, что нежелательно для гипотоников.

Внимательно нужно относится к суфохруктам, которые прошли неправильную или некачественную обработку

  1. Зачастую ягоды обрабатывают глицерином и жиром неизвестного происхождения. Это вы сможете определить на глаз по серовато- блестящему оттенку чернослива.
  2. Кофейный цвет сухофрукта говорит о том, что были нарушены правила обработки, скорее всего плоды обдали кипятком, а такой метод приводит к разрушению витаминов, содержащихся в составе.

Чернослив, обработанный химическим способом, считается вредным продуктом. Качественный сухофрукт определяют по вкусу. Он должен быть немного кисловат, но не горчить.

чернослив 1

Диетические свойства чернослива

Несмотря на высокую калорийность, чернослив считается диетическим продуктом. Чтобы насытить организм при возникновении чувства голода не нужно много, а надо правильно употреблять. Возьмите сушёный фрукт и, положив его в рот, не пережёвывайте, а медленно рассасывайте. Так вы и с голодом справитесь и употребите небольшое количество калорий. Достаточно съесть 5-6 плодов в день, чтобы утолить голод в организме.

По советам диетологов полезно сочетание чернослива с овощами: тёртой свежей морковью или вареной свеклой. Для заправки можно использовать сок лимона, нежирный кефир. Добавление соли и сахара исключите.

При регулярном и правильном использовании сушёной сливы состояние вашей кожи значительно улучшится, она станет более упругой и сияющей, и это всё вследствие нормализации работы кишечника.

Благодаря содержанию биологически активных компонентов чернослив не только употребляют как лакомство, его используют и в качестве природного лекарства.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://www.pomadama.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://www.pomadama.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://www.pomadama.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://www.pomadama.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://www.pomadama.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://www.pomadama.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://www.pomadama.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://www.pomadama.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://www.pomadama.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://www.pomadama.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://www.pomadama.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://www.pomadama.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://www.pomadama.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://www.pomadama.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://www.pomadama.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://www.pomadama.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://www.pomadama.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif